Sarmalele se pot altera, de exemplu, foarte ușor și nici nu rezistă foarte multe zile în frigider. Mare atenție la acest preparat, deoarece trebuie consumat în scurt timp. Potrivit specialiștilor, indicat este să păstram sarmalele la frigider între 3-5 zile. După această perioadă, ele nu mai sunt sigure pentru consum deoarece carnea poar căpăta un gust acru. 

De asemenea, sarmalele trebuie puse la frigider imediat ce s-au răcit. În caz contrar, carnea se poate acri, iar consumul acesteia poate duce la toxiinfecție. Pentru a le menține proaspete, important este ca sarmalele să fie depozitate într-un recipient etanș. 

Cât rezistă sarmalele la congelator 

În cazul în care alegi să pui sarmalele la frigider trebuie să știi că cele nepreparate termic rezistă între 3-4 luni. 

Dacă sarmalele au fost fierte, ele pot rezista la congelator până la 12 luni. Sarmalele se lasă la dezghețat peste noapte în frigider sau timp de câteva ore.

Sub nicio formă nu decongela sarmalele la temperatura camerei – carnea se va strica!