Reteta Octavian Strunila: Miel cu sos de ciuperci si legume la gratar

Intr-o tigaie cu putin unt de masline se da o crusta bucatii intregi (neportionate) de cotlet de miel pe ambele parti, 1-2 min, apoi se baga la cuptor pentru 12 min, la 180 de grade. In acest timp se pregateste sosul de ciuperci. Intr-o tigaie cu putin unt se caleste usturoiul si apoi se adauga ciupercile. Pe rand, se adauga otetul balsamic, smantana, amidonul, vinul, supa de pui, faiana alba, piperul si sarea. Se amesteca la flacara mica pana se aduce la consistenta dorita. Intr-o alta tigaie se trag in ulei de masline legumele taiate bucati medii. Cand carnea este gata, se scoate din cuptor si se portioneaza. Se aseaza pe farfurie impreuna cu legumele si sosul de ciuperci.