Reteta Ionut Stefan Iancu: Bruschete cu creveti si sos de tomate pe pat de rucola

Se pun usturoiul, ceapa verde, piperul boabe, patrunjelul in mojar dupa care se piseaza.Treptat, se adauga uleiul de masline. Se iau feliile de paine si se aromeaza cu uleiul obtinut dupa care se aseaza pe gratarul incins .

Intre timp se taie rosiile, se pun in tigaie si apoi pe gratar, la foc mediu. Se caleste ceapa separat, se adauga usturoi, dupa care se adauga ceapa caramelizata in rosii impreuna cu un pahar de vin. Se lasa sa scada. Dupa ce se evapora alcoolul, se adauga 2 linguri de merisoare.

Se aseaza bruschetele pe un pat de rucola.

Se oparesc crevetii, se decortifica si se trag 30 de secunde in unt. 

Dupa toate acestea se aranjeaza farfuria.

Pofta buna !