In fata unui public alcatuit din 1.800 de pasionati de gastronomie, cei 24 finalisti, provenind din tari din Europa, Asia si America Latina, au participat marti si miercuri la aceasta competitie, considerata un veritabil campionat mondial al gastronomiei. Concurentii au avut la dispozitie cinci ore si jumatate pentru a prepara diverse mancaruri pe baza de vita irlandeza, homar albastru si calcan.
Maestrul bucatar francez i-a intrecut astfel pe reprezentantul Danemarcei (Bocuse d'Argent) si pe cel al Japoniei (Bocuse de Bronze).
Premiul a constat intr-o o statueta cu efigia celebrului maestru bucatar Paul Bocuse, care a lansat in 1987 acest concurs, organizat o data la doi ani, in cadrul Salonului international al gastronomiei. De altfel, Paul Bocuse, care va implini in curand 87 de ani, a fost cel care a proclamat victoria tanarului chef francez.