Din mana lui ies adevarate bijuterii culinare, talentul si faima de care se bucura nu-l impiedica sa impartaseasca trucuri simple pe pagina sa de Facebook, menite sa ii ajute pe incepatorii in ale gatitului.
Iata cum sa prepari acasa Carpaccio de ton:
Pasul 1: Taie tonul in felii subtiri de 2,54 milimetri.
Pasul 2: Pune fasia de ton pe o folie de plastic si acoper-o cu o alta folie.
Pasul 3: Preseaza fasia de ton astfel incat sa devina si mai subtire (ar trebui sa ajunga la 1 milimetru).
Pasul 4: Taie fasia cu ajutorul unei forme metalice si a unui cutit.
Pasul 5: Scoate fasia de ton din folie.
Pasul 6: Asezoneaza tonul cu sare, piper. Stropeste-l cu putin ulei si chives. La sfarsit, stoarce putina lamaie.
